Простые и вкусные картофельные корзиночки с начинкой: три классных рецепта.

Форма для выпечки кексов – один из любимых предметов на нашей кухне, каждый день ему находится новое применение. Вот и сегодня мы снова достаем форму, чтобы приготовить простое, оригинальное и вкусное угощение. И это вовсе не десерт! 

• 6 колбасок
• соус карри
• порошок карри
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1/2 луковицы
• 10 г томатной пасты
• 1/2 чайной ложки паприки
• 50 мл колы
• 200 г мякоти помидоров

• 1 помидор
• 1 огурец
• 1 сладкий перец
• 1 красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• черные оливки
• оливковое масло
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1/2 чайная ложка соли
• 50 г сыра фета

Готовим:

1.) Чистим картофель и режем на тонкие круглые ломтики, как показывает видео. Заливаем их растительным маслом, приправляем солью и паприкой, а затем маринуем, чтобы картофель как следует пропитался приправами.

2.) Теперь аккуратно выкладываем ломтики картофеля в формочки для кексов так, чтобы они полностью покрывали дно и стенки. Ставим форму в духовку и выпекаем наши корзиночки 15 минут при 180 °C в режиме обдува.

3.) Для первого варианта начинки нагреваем масло в кастрюле и обжариваем в нем куриные грудки. Добавляем соус барбекю и апельсиновый сок, приправляем все паприкой и кайенским перцем. Тушим курицу в соусе на слабом огне и, когда мясо готово, вилкой разрываем его на кусочки.  

4.) Для салата шинкуем капусту и маринуем в смеси майонеза, уксуса, горчицы, соли и перца. Лучше приготовить салат заранее, тем более, что его можно подавать к столу и как отдельное блюдо. Когда все для начинки готово, выкладываем ее в картофельные корзиночки. 

5.) Для второго варианта начинки обжариваем колбаски и режем на небольшие кусочки, выкладываем их внутрь корзиночек и поливаем сверху соусом карри. Его можно купить готовым, а можно приготовить дома: обжариваем кусочки лука в масле, добавляем томатную пасту, порошок карри и паприку. В однородную смесь добавляем колу и мякоть помидоров, а затем оставляем соус кипеть на слабом огне, он должен стать густым. Готовый соус добавляем к колбаскам и посыпаем порошком карри.

6.) Наконец, для любителей салата, готовим третий – легкий и свежий – вариант начинки. Режем помидоры, огурцы и лук, добавляем измельченный чеснок, оливки, оливковое масло и уксус, хорошенько все перемешиваем. Раскладываем салат по картофельным корзиночкам и посыпаем кусочками сыра фета. 

Приятного аппетита!