Супер-идея для праздничного ужина: яблоки, фаршированные уткой. Пальчики оближешь!

Каждый год готовить оливье или куриную грудку на Новый год все-таки скучно. Даже якобы “необычный” салат с крабовыми палочками как-то уже не кажется кулинарной изюминкой. Те, кто любит экспериментировать с едой, обязательно должны попробовать вот такое оригинальное блюдо для праздничного меню. С уткой ошибиться просто невозможно!

• 2 крупных яблока
• 1 утиная грудка
• 2 маленьких лука-шалот
• 1-2 зубчика чеснока
• соль
• перец
• 2 веточки розмарина
• 100 мл коньяка
• 250 мл куриного бульона
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла

Приготовление:

1.) Отрезаем от яблок “верхушку” и откладываем ее в сторону. 

2.) Удаляем сердцевину с семечками, а затем выскребаем ложкой внутренности из яблока и также пока откладываем их в сторону. 

3.) Смазываем яблоки изнутри растопленным сливочным маслом.

4.) Нарезаем лук маленькими кубиками.

5.) Кладем куриную грудку кожицей вниз на доску, а сверху на мясо кладем чеснок и розмарин. 

6.) Нарезаем мясо, включая чеснок и розмарин, крест-накрест острым ножом.

7.) Кладем мелко нарезанный фарш с чесноком и розмарином в миску, добавляем отложенную в сторону яблочную мякоть, солим, перчим и хорошо перемешиваем. 

8.) Обжариваем мясную смесь на горячей сковороде. Добавляем немного коньяка и фламбируем (поджигаем) фарш.

9.) Добавляем куриный бульон в сковородку и даем смеси закипеть.

10.) После этого наполняем яблоки готовым фаршем. Накрываем их “верхушками” (см. шаг 1). Кладем яблоки на противень и отправляем в духовку, разогретую до 160 °C, на 20 минут. 

Приятного аппетита!