Воздушные несладкие булочки с начинкой без духовки. Готовим их в обычной кастрюле

Булочки с начинкой — это вкуснейшее угощение, которое отлично дополнит любое меню. Сегодня мы узнаем, как всего за 10 минут без духовки приготовить из дрожжевого теста вкуснейшие воздушные булочки и попробуем сразу 3 варианта начинки. Это угощение понравится всем!

• 650 г пшеничной муки
• 20 г свежих дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 50 мл растительного масла
• 300 мл теплой воды

• 200 г измельченного куриного мяса
• 1/2 средней луковицы
• 1 чайная ложка паприки
• растительное масло для жарки
• соль и перец

• белок
• кунжут белый и черный
• семена льна

1.) Чтобы приготовить тесто для булочек, растворяем дрожжи в теплой воде. Отдельно смешиваем муку, растительное масло и соль, а затем добавляем воду с дрожжами. Замешиваем все в однородное тесто, после чего накрываем его и оставляем на 30 минут в теплом месте. 

2.) Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Можно, конечно, использовать для начинки любые продукты по вкусу. Мы приготовим первый вариант начинки для булочек так: обжариваем фарш на сковороде, смешиваем с соусом барбекю, и тертым сыром.

3.) Чтобы приготовить второй вариант начинки, обжариваем кусочки бекона на сковороде и смешиваем с тертым сыром. 

4.) Для куриной начинки обжариваем курицу, смешиваем с измельченным луком, приправляем паприкой, солью и перцем. 

5.) Когда тесто и начинка для булочек готовы, делим тесто на небольшие порции примерно по 30 г и раскатываем. Затем кладем поверх порцию начинки и заворачиваем ее в тесто.

6.) Формируем из теста небольшие круглые булочки, смазываем их белком и посыпаем кунжутом — белым или черным — или семенами льна.

7.) Для приготовления булочек нам понадобится глубокая кастрюля с крышкой и толстыми стенками. Нагреваем ее на плите, а затем приклеиваем булочки к ее стенкам и накрываем кастрюлю крышкой. Чтобы трюк удался, тесто у булочек должно быть достаточно клейким. Когда 10 минут прошло, снимаем крышку с кастрюли, а затем переворачиваем и снова ставим на огонь. Таким образом у нас получается своего рода печка, в которой булочки всего за пару минут подрумянятся до золотистого цвета. Если у вас газовая плита, можно поставить на нее сковороду, а уже на нее — кастрюлю.

Конечно, можно не рисковать, пробуя этот оригинальный трюк, а просто приготовить булочки в духовке. Выпекать их нужно 15-20 минут при 180°C без обдува. Если после этого булочки все еще останутся слишком бледными, включите режим гриля буквально на пару минут. 

Приятного аппетита!